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食药监奉贤分局开展第三轮企事业单位食堂检查
发布人:澳门信誉平台 发布时间:2011-11-02 点击:64

根据年初制定的企事业单位集体食堂工作方案内容,9月至10月,食药监奉贤分局对辖区内有证食堂和就餐人数100人以上(含100人)的企事业单位食堂开展了第三轮监督检查。
      此轮共检查企事业单位食堂100户,其中持证食堂89户,无证食堂11户。在前两轮检查的基础上,依据“硬件设施、采购管理、环境卫生、个人卫生”等方面对食堂进行评定。并在全区共推选出60户食堂实施“规范化管理”,以起到示范引领作用。
      下阶段,分局将依据《餐饮业食品安全规范化管理指南》,从“管理基础”与工作场所、从业人员、采购贮存、制作供应、餐具用具等五个“关键环节”进行检查指导,引导企业更新管理理念,学习科学管理方法,开展规范经营,不断提高质量和服务水平,更好的预防和控制食品安全事件的发生。

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