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食药监奉贤分局对个别集体用餐配送单位进行专
发布人:澳门信誉平台 发布时间:2011-11-09 点击:191

 为进一步加强对本区集体用餐配送单位的监督管理,预防和控制集体性食物中毒事故和食源性疾患的发生,保证用餐者的身体健康和生命安全,11月3日,食药监奉贤分局针对前期检查中存在较多问题的上海友旺餐饮有限公司组织开展了参观学习和专项培训活动。

  专题培训前,分局组织了友旺公司从业人员前往操作规范的远纺餐饮公司进行参观学习。结合现场参观情况以及企业现状,监督员着重从食品原料采购、贮存、粗加工、烹调、分餐备餐、餐饮具及工用具清洗消毒、从业人员卫生管理、食品留样等关键操作环节做了针对性的讲解。

  通过此次专项培训,友旺公司从管理人员到一线员工的食品安全意识均得到了提高,操作行为得到有效规范。

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